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SUNDAY BRUNCH



COCKTAIL


Mimosa au Champagne

Jus d’orange fraichement pressé, Champagne

— 23


French 75

The Botanist Gin, Champagne, Citron, Sirop simple

— 19.5


Le 212 

Grey Goose, Vermouth Rosso, St-Germain, Lime, Yuzu

— 17


Citron de Menton

Grey goose, Lemoncello, Orgeat, A mers, Flocons d’or

— 19


Bellini

Prosecco, Nectar de pêche

— 15


Mexican Mule

Patron silver, Lime, Pamplemousse, Bière de gingembre

— 17


Mimosa au Prosecco

Jus d’orange fraichement pressé, Prosecco

— 15




CRUDOS + TARTARES


Tartare de Saumon Biologique

Saumon Atlantique biologique, crème sûre, tomates séchées, concombres compressés au gin, baies

— 25


Tartare de Thon

Purée d'avocat, jalapeños, échalotes françaises, citron vert + zeste de citron, bain de gingembre + ponzu, huile de sésame

— 25


Tartare de Bœuf

Mayonnaise maison au safran, cornichons aigres-doux, échalotes françaises, olives vertes, réduction balsamique, jaune d'œuf

— 25




PLAT PRINCIPAUX


Frittata Doré (omelette)

Emmental, mozzarella fumée, cheddar vieilli, poireaux, champignons, truffes noires, poudre d’or

— 23


Œufs à la bénédictine

Épinards et ricotta, prosciutto, hollandaise au cognac et caviar

— 26


Toast à l’avocat

Oignions confits, avocat grillé, cheddar vieilli fondu

— 19


Bagel Canard Fumé

Magret de canard fumé, aubergine marinées, micro-pousses, aïoli de Kalamata, avocat

— 21

 

Croque Madame Toulouse

Maquereau fumé, carottes marinées, échalotes, œuf au plat

— 22


Steak & Frites

 Onglet de bœuf (8oz), beurre maître d’hôtel, chimichurri épicé

— 39


Crêpes de Rêves

Beurre de sirop d’érable fait maison, coulis de baies

— 18


Pain Perdu au Rhum

Beurre au rhum brun, purée de poires et mascarpone, pollen de sarrasin

— 19


Panier de viennoiseries 

Croissant aux amandes, pain au chocolat, brioche à la cannelle, cannelé

— 18


Ménage à Trois 

Trois tartares; saumon, thon & bœuf

— 35


Pièce de Résistance 

Sundae dans une méga coupe de martini; crème glacé maison, Toblerone, rouleaux de gaufres, biscuits

— 39




CAFÉS


Espresso  4.5            Double  6

Americano  5

Cappuccino  6.5

Latté  7

Bol de chocolat chaud  9



Laits Alternatifs
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