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ENTRÉES
Huîtres (6 ou 12)
Mignonette classique au vinaigre de champagne et citron— 18 ou 34
Burrata
Tomates cerises Arc-en-ciel, houmous maison, coulis de poivrons, vinaigrette au pesto— 25
Salade Niçoise
Mélange de laitue batavia + micro-pousses, œuf à la coque, pommes de terre rattes, tataki de thon Ahi, vinaigrette classique dijon & basilic— 25
Salade de Betterave Rouge
Chèvre crémeux, concombres + oignons cipollini marinés, radis, noix caramélisées, vinaigrette à l'avocat— 19
Calamars Croustillants
Mélange d'épices 212, chou rouge, mayonnaise habanero, citron vert grillé— 17
CRUDOS + TARTARES
Saumon Crudo
Purée de poire asiatique + petits pois, fromage de chèvre, consomméde fraise & basilic, échalotes croustillantes
— 24
Tartare de Bœuf
Mayonnaise maison au safran, cornichons aigres-doux, échalotes françaises, olives vertes, réduction balsamique, jaune d'œuf— 24
Tartare de Thon
Purée d'avocat, jalapeños, échalotes françaises, citron vert + zeste de citron, bain de gingembre + ponzu, huile de sésame— 25
Ceviche
Daurade, suprême d'agrumes, leche de tigre, oignons rouges, bébé feuilles de coriandre, maïs chulpe— 23
PLAT PRINCIPAUX
Côte de Bœuf 212
Poêlée, grillée et braisée, purée de topinambour, sauce cognac à la truffe et foie gras— 160
½ — 85
Linguine au Homard
Bisque, safran, homard de 1 a 1.5 livres décortiqué— 47
Confit de Canard Caramelli
Réduction de Porto & myrtilles, crème de parmesan— 37
Prise du Jour
Beurre blanc aux agrumes grillés, ratatouille à la Toscane— 40
Burger 212
Bœuf farcie au foie gras, cheddar vieilli du Québec, bacon canadien, mayonnaise à la truffe, micro-pousses, concombres marinés— 35
Chou-fleur rôti (VEG)
Yogourt vadouvan épicé, amandes et croûte de pistache— 25
DESSERTS
Sphère de Chocolat
— 11
Crème Brûlée aux Petits Fruits
— 9
L’art Glacier
Crème glacé du moment
— 10
CÔTÉS