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FR / EN    

BRUNCH      COCKTAILS      BOTTLES 


ENTRÉES


Huîtres (6 ou 12)

Mignonette classique au vinaigre de champagne et citron

— 18 ou 34


Burrata

Huile basilic, figue, concombre, réduction balsamique

— 24


Salade D’Endives

Sumac, pomme grenade, sarrasin

— 19


Tataki de Thon Frais

Sésame noir, huile sésame + sirop d’érable, purée de pomme de terre + Kalamata

— 27


Soupe de Cèpes

Poudre oignon brulé, champignon fins sautés

— 22


Terrine de Foies-gras 

Purée poire, canneberge confite, brioche, gel sapin

— 29


Ris de Veau Poilé 

Morilles, sauce café & pomme

— 26


Tartare de Bœuf 

Mayonnaise maison au safran, cornichons, échalotes, olives, balsamique, jaune d’œuf

— 24


Pétoncles 

Bisque, chorizo, truffe

— 33



PLAT PRINCIPAUX


Côte de Bœuf 212 

Poêlée, grillée et braisée, purée de topinambour, sauce cognac à la truffe et foie gras

— 160
½ — 80


Magret de Canard 

Sauce hibiscus, purée chou-fleur

— 42


Saumon

Mi-cuit poché au beurre blanc acidulé

— 38


Caramelli Farci au Canard Confit

Réduction de porto et myrtilles, crème de parmesan

— 37


Daurade Royale Grillée

Ratatouille toscane, beurre blanc

— 40


Steak de Céleri-Rave (VEG)

— 28



DESSERTS


Gâteau au fromage, coulis petits fruits des champs

— 14


Gelato à partager saveurs du moment
— 15



CÔTÉS


Frites 212 

Parmesan, mayonnaise à la truffe

— 10


Épis de Maïs

Maïs grillé, mayonnaise à la coriandre + lime

— 8


Légumes du Marché

Frais du marché

— 9 


Aligot 212

Beurre, ail, fromage

— 10


Champignons Sautés

Frais du marché

— 11




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